|
|
Indiaase Spruitjes (saag Bhaji)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 3 eetlepels olie
* 1 theelepel vijfkruidenpoeder
* 1 laurierblad
* 2 1/2 cm kaneelstok
* 450 gr gehalveerde spruitjes
* 1 theelepel chili
* 2 theelepels ketoembar
* 2 theelepels tarmeriek
* zout
* 1 theelepel suiker
* 4 gemalen kruidnagelen
* sap van 1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Strooi het vijfkruidenpoeder in de hete olie. Voeg de laurier en kaneel toe en bak dit 1-2 minuten.
Voeg de spruitjes toe. Roer goed door en strooi er de chili, ketoembar, tarmeriek en zout naar smaak bij. Roer alles goed door elkaar.
Dek de pan af en kook de spruitjes 10 minuten op een laag pitje onder af en toe roeren.
Strooi de suiker en kruidnagelen erbij. Goed roeren.
Dek de pan weer af en kook alles nog 2-3 minuten.
Besprenkel de spruitjes voor het opdienen met het citroensap.
|
|
|